English
Mengenal kuliner masakan daerah tempat yang Anda kunjungi memiliki makna tersendiri. Setelah seharian di atas kendaraan menikmati pemandangan alam pulau Lombok, saat perut terasa lapar mungkin ada hasrat ingin mengenal kuliner masakan khas Lombok.
10 Kuliner Indonesia Yang Populer di kalangan Turis Manca Negara
Bisa Anda tanyakan kepada sopir apa saja kuliner makanan yang khas di Lombok dan di mana tempat mendapatkannya, tapi hati hati bagi yang tidak suka masakan pedas karena orang Lombok sangat suka dengan bumbu pedas terutama sangat suka dengan masakan dengan bahan bumbu cabe yang masih mentah seperti halnya pada sayur Pelecing Kangkung. Beberok dan sambal colet.
Ketiga unsur kuliner ini sangat tidak bisa lepas dari menu sehari hari saat makan, terutama Beberok dan sambal colet. Tapi tidak ada hal yang berlaku mutlak.
Yang pasti ada juga orang Lombok yang tidak suka bumbu pedas, dalam hal ini kita berbicara secara umum bahwa orang Lombok suka dengan masakan pedas, ada beberapa jenis masakan Lombok yang patut Anda coba seperti : Ayam bakar Taliwang, Nasi Puyung, nasi Rarang, sate Rembiga, sate Tanjung, Bulayak, Pelecing kangkung dan Sayur Ares.
INI DIA 7 MACAM KULINER YANG PATUT ANDA COBA JIKA BERWISATA KE LOMBOK
- Ayam Taliwang Masakan Istimewa di Lombok
- Pelecing Kangkung Masakan Sederhana Orang Lombok
- Sayur Ares Terbuat dari Batang Pisang Kepok Muda
- Nasi Petasan atau Nasi Mercon di Puyung
- Kelezatan Sate Rembiga Perlu Dicoba, Buang Rasa Penasaran
- Sate Tanjung Besutan Kuliner Lombok Utara
- Sate Bulayak Kuliner dari kabupaten Lombok Barat
Kuliner Beberok Rusu (Sambal Tradisional)
Merupakan campuran dari cabe mentah (kira-kira 12 biji), terasi, tomat, Bawang, garam, penyedap masakan (Sasa atau Aji no Moto) dan tambahan sayuran terong dan kacang panjang mentah. Untuk porsi ini biasanya untuk 1 atau 2 orang yang menyajikannya pas kebetulan lagi tidak ada lauk lainnya (tidak ada uang untuk membeli)
Sambal ini pun sudah cukup untuk menghabiskan nasi satu piring tapi sekiranya bisa ada tambahan sangat cocok disantap dengan tahu goreng, tempe goreng, kerupuk kulit, dan lainnya.
Sekalipun orang Lombok sudah memasak masakan lain dengan diberi bumbu pedas seperti tumis kangkung, sayur nangka muda, sawi, kecipir dan lainnya walaupun bumbunya sudah pedas tetap beberok sedapat mungkin harus ada tapi ini tidak berlaku untuk semua orang Lombok.
Secara umum seperti itu yang sering saya jumpai bahkan ada juga beberapa orang Lombok yang tidak suka sambal mentah, ada juga orang Lombok yang tidak suka dengan bumbu pedas seperti halnya salah satu dari adik saya sangat anti dengan beberok.
Kuliner Lombok Sambal Colet (Sambal Tradisional)
Kata colet mengindikasikan ujung telunjuk meraih sambal, merupakan racikan dari cabe mentah (kira kira 12 biji), terasi, garam dan penyedap masakan seperti (sasa dan aji no moto) sebisa mungkin ada limo.
Sambal ini lebih sederhana dari pada beberok hanya tidak ada unsur tomatnya saja letak bedanya bisa di hidangkan tanpa lauk lainnya juga untuk porsi menghabiskan satu piring nasi tapi paling cocok di hidangkan dengan ikan asin goreng, ikan segar goreng, teri goreng dan ayam goreng.
Dihidangkan saat nasi masih dalam keadaan hangat Kedua sambal tersebut di atas merupakan sambal menu pengiring makan yang sangat mendasar di Lombok tapi kalau bicara makanan khas Lombok yang tidak dapat ditemukan di daerah lain yaitu; Ayam bakar Taliwang, Pelecing kangkung, sate Bulayak, sate Tanjung, sate Rembiga.
